Veio um pouco por acaso. José Torres, 53 anos, gerente de engenharia, estava se preparando para a aposentadoria, já estava até pensando em um projeto relacionado a resíduo de construção civil. “Era pra eu fazer alguma coisa, não queria ficar parado depois de me aposentar”, diz ele. Conversando com o cunhado, que estava voltando de uma viagem à Portugal e veio com uma revista de cerveja artesanal, logo decidiu mudar de rumo. “Achei muito interessante e pensei: meu projeto é esse aqui”, conta ele.

O paraense nem mesmo esperou a aposentadoria, decidiu fazer da cerveja artesanal seu hobby, comprou um equipamento para fabricação caseira há dois anos e deixou para o futuro o projeto de montar uma microcervejaria, que já tem nome registrado: Papaxibeer. Um incentivo para o engenheiro foi a vitória no “1º Concurso de Cerveja Caseira da Amazônia”, promovido pela Liga Amazônica das Acervas (Associações dos Cervejeiros Artesanais).

O concurso englobava três estilos de cervejas: American Ipa, Belgian Blond Ale e Estilo Livre com ingredientes regionais, pelo qual o cevejeiro caseiro concorreu. Presidindo a banca de jurados estava Gil Lebre, campeão brasileiro de Beersommelier, e ainda Paulo Schiaveto, sommelier da região e mestre cervejeiro. “Eu nunca tinha participado de nenhum concurso. Fiz essa pensando numa homenagem aos 400 anos de Belém, queria algo bem paraense”, descreve.

José revela que normalmente - e este foi o caso -, ao criar e produzir uma cerveja, conta com a ajuda de suas duas filhas. Camila, 29, que estava em São Paulo fazendo uma pós-graduação quando o pai decidiu entrar para o mundo da fabricação de cervejas, se interessou também pelo hobby dele e fez cursos em uma escola cervejeira por lá. Enquanto ela ajuda o pai – que também foi a São Paulo para fazer um curso sobre montagem de cervejaria – a desenvolver as receitas, é a filha mais nova, Carolina, 28, que ajuda a executar.

Por onde começar

“A princípio foi muito trabalhoso. Ainda é, mas de uma forma diferente. Você passa o dia inteiro para preparar a cerveja e ela só fica pronta para degustação um mês depois. É complicado quando começa a estudar, se aprofundar, mas com o tempo é como um hobby mesmo. A água daqui é praticamente zerada, tem que corrigir algumas coisas por causa do fermento. Comecei mais lerdo e pegando informações com minha filha. Depois, fiz curso na Acerva Paraense”, conta.

Algo que ele só aprendeu tempos depois foi sobre os equipamentos para fabricação caseira. “Comprei o meu em Campinas (SP), mas depois, quando cheguei aqui, vi que dava para montar em Belém”, revela. São panelões que podem ser feitos de aço inox ou até alumínio. A eles têm que ser adequadas algumas torneiras e também são necessários fogões tipo industrial.

A única coisa que não se encontra de jeito nenhum em Belém, reclama o engenheiro, são os insumos. “Não só Belém, no Norte todo é muito difícil encontrar insumos. Você faz uma cerveja basicamente com água, malte, lúpulo e as leveduras, que são os fermentos, todos importados da Alemanha, Estados Unidos, Bélgica, etc.”, explica José.

Adaptações e experimentos fizeram a diferença

Pensando em criar uma cerveja “bem parauara”, José e a filha chegaram a uma witbier (estilo de cerveja belga) de cupuaçu. Esse estilo de cerveja normalmente leva uma fruta, além de trigo não maltado, aveia, casca de laranja e semente de coentro. “A gente (José e Camila) chegou num consenso de que cupuaçu é uma fruta que representa muito o Pará e a manga é Belém”, conta o cervejeiro, que partiu dessa ideia para fazer uma combinação única.

A aveia, que nada tinha a ver com o Pará, foi a primeira substituição. Começaram os testes e, no lugar dela, a melhor opção foi a farinha de tapioca. “Já a casca de laranja precisa ser bem trabalhada pra ser colocada, porque é aquela parte branca dela que gera adstringência – um gosto travosinho que é característico dela”, explica José. Foi estudando vitaminas e ingredientes alternativos que tinham essa adstrigência que a dupla chegou à casca da manga.

Para a semente de coentro, mais referências paraenses. “O Pará é a segunda maior colônia japonesa no Brasil e ela foi, por muito anos, a maior produtora de pimenta, e assim a gente resolveu testar a pimenta rosa no lugar do coentro”, justifica ele. Até que chegou o momento de resolver a questão da fruta. “O cupuaçu era muito difícil de usar, porque fermenta muito fácil e é uma fruta muito ácida. Se for usada diretamente no preparo da cerveja, altera o gosto. Por causa disso, a gente pasteurizou e colocou no final da cerveja”, revela.

José se orgulha da criação, mas agradece principalmente o prazer que o conhecimento sobre a fabricação de cervejas caseiras lhe trouxe. “Foi uma quebra de paradigma, do meu estresse, e acabei largando a engenharia para me dedicar mais a esse projeto. A cerveja na verdade foi um remédio para mim”, desabafa. Hoje, o cervejeiro tem um espaço em casa dedicado a isso. A esposa Cláudia não gosta muito da bangunça, ele conta, aos risos, mas os amigos, esses adoram os momentos de degustação.

Acerva

Criada por amigos apaixonados por cervejas, que conheceram aquelas denominadas “especiais” e encontravam-se periodicamente para degustá-las e conversar sobre a bebida no antigo Bar Levedo, a Acerva Paraense foi criada em 2013. O concurso pelo qual José foi premiado no início deste mês foi uma comemoração aos três anos da associação, que ainda se uniu às associações do Amazonas, Maranhão e Amapá para formar a Liga Amazônica das Acervas. A instituição oferece periodicamente eventos cervejeiros, como cursos, brasagens abertas, palestras, e seus associados produzem cervejas dos mais variados estilos, inclusive com participação em concursos a âmbito nacional.

Festival da Cerveja

Mais de 10 mil litros de chopp. Cinquenta rótulos de cerveja. Dezoito cervejarias artesanais brasileiras. Esses são alguns números do primeiro Festival Amazônico de Cerveja, que aconteceu em agosto do ano passado. E o festival está de volta, nos dias 13 e 14 de agosto, no Hangar. Entre as novidades, terá show do Matanza, banda que tem tudo a ver com cerveja, e com um público bom de copo. Eles tocam no domingo, 14 de agosto. Além deles, o festival terá este ano shows de Félix Robatto, Marcelo Kawage, Puget Blues, Beatles Forever, Buscapé Blues, DJs Felipe Proença e Bernardo Pinheiro, entre outras atrações musicais. Esta edição terá também um espaço gastronômico, o “1º Concurso de Comida Amazônica” e um seminário sobre cerveja artesanal.

(Lais Azevedo)

Feliz com seus atuais 68kg, a ex-BBB Monique Amin não podia estar em melhor fase. Só no segundo semestre deste ano, a morena conseguiu perder dez quilos por meio de dieta e muita malhação. Detalhe: de segunda a segunda.

A convite do Ego, a modelo, que tem 28 anos, posou para um ensaio de biquíni na Praia do Mole, em Florianópolis, e mostrou suas novas curvas e o corpo em forma.

"Eu precisava de um incentivo, mas eu não encontrava. Estava comendo muito. A autoestima aumentou. Estou muito feliz, mas se a gente achar que chegou no corpo ideal, a gente para. Temos que ir sempre em busca de mais incentivos", afirma ela, que também é adepta de procedimentos estéticos no rosto.

E o corpão de Monique não aumentou só sua felicidade, mas também seus trabalhos como modelo. "Nesse meio que vivo de ex-BBB, quanto mais eu me cuido, mais oportunidades aparecem. Os trabalhos aumentaram, estou fazendo mais catálogos de moda, desfiles, publicidade. Minha relação com as pessoas também muda, tudo muda", comemorou.

Segredos da boa forma

A ex-BBB começou em julho o projeto 30 Dias Sem Jacar Com Mona e mesmo após ter parado com o programa, ela ainda colhe os resultados. Em agosto, ela já tinha perdido 7 quilos, agora em novembro, já está com menos 3. Para manter a boa forma, ela conta os seus segredos.

"Malho todos os dias, procuro comer nada de carboidrato e tento evitar alimentos com glúten. No mais, bastante proteína na dieta e frutas. Quero ficar com 68kg, mas meu foco é ganhar massa muscular. Queria pegar um pouco mais de bumbum e de perna", conta. Morando junto com o marido, Celso, há 4 anos, ela diz que o amado é só elogios: "Ele fica feliz, brinca dizendo que estou me achando (risos). Antes ele que me forçava ir para a academia. Hoje, sou eu que o levo".

Inspiração

A ex-BBB, que já chegou a pesar 94kg aos 17 anos, revela que as mensagens de seguidores nas redes sociais ajudaram a incentivá-la: "Meu Instagram é composto por cerca de 70% de mulheres. E várias começaram a me mandar mensagens, dizendo que elas se inspiravam em mim, que gostavam quando eu postava fotos com estrias, por exemplo. As mulheres se identificam comigo. E isso me incentivou bastante. Não curtia meu corpo, hoje estou feliz".

Um homem de 36 anos espancou o filho de 11 com uma barra de ferro, na noite deste domingo (30), por não aprovar o fim do relacionamento com a mãe do menino. O crime aconteceu em Lagoa de Pedras, que fica a 50 km de Natal, no Rio Grande do Norte.

De acordo com o G1, a polícia está buscando o paradeiro do homem. A mãe está em choque. “Foi o pai dele quem o espancou porque ficou com raiva do fim do nosso casamento. Agora estamos todos com medo de morrer”, disse a mulher em entrevista ao G1.

A mãe do menino fez exame de corpo de delito. “Estou amedrontada. Ele também tentou me matar. Foi atrás de mim bem cedinho, logo que o dia nasceu. Só que eu tinha acabado de sair de casa com minha mãe. Ele tentou passar com o carro por cima da gente duas vezes. Graças a Deus conseguimos correr”, contou.

A Delegacia Regional da Polícia Civil investiga o caso.

Foto: Reprodução / PM

Fonte: Notícias ao Minuto

Morte extremamente brutal teve o pescador Raimundo Brandão de Barros, 39, perto de sua casa em uma comunidade da zona rural do município de Borba, distante 151 km de Manaus, neste domingo à noite.

Há informações de que ele mantinha uma rixa pessoal e nutria um ódio mortal pelo homem que o matou com o cano de uma espingarda, identificado como sendo o agricultor de nome Carlos, mais conhecido na localidade pelo apelido de “Conterrâneo”.

Os dois estariam sob efeito de bebida alcoólica quando se encontraram e travaram luta corporal, mas como Raimundo Brandão estava bem mais bêbado, foi derrubado e em seguida assassinado, que dilaceraram toda a sua cabeça.

Alguns moradores da comunidade onde o crime aconteceu chegaram quando o agricultor ainda estava batendo na cabeça do pescador com o cano da espingarda e tentaram prendê-lo, mas ele conseguiu fugir para as matas e desapareceu.

A unidade da Polícia Militar e uma equipe de policiais civis da Delegacia Interativa do município estão atuando no caso mas até a manhã desta segunda-feira ainda não haviam conseguido prender “Carlos”.

ATENÇÃO! IMAGENS FORTES!

Um vídeo gravado a partir de um aparelho celular mostra o momento exato da batida frontal envolvendo uma motocicleta e uma van de turismo, na BR-406, no município de São Gonçalo do Amarante, na Grande Natal. O acidente ocorreu na manhã de quarta-feira (12)

Um casal, que estava na moto, morreu na hora. Pelas imagens, é possível ver que o motorista da van faz uma ultrapassagem irregular, em local sinalizado por faixa contínua.

O acidente

A batida entre a motocicleta e a van aconteceu por volta das 8h45 no Km 165 da rodovia, perto da entrada para o Aeroporto Internacional Aluízio Alves.

Sem saber que tudo havia sido filmado, o motorista da van fez um relato totalmente diferente do que tinha ocorrido. Veja abaixo o vídeo e logo em seguida ouça o relato dele.

ATENÇÃO! IMAGENS FORTES!



Fotos: Divulgação


Veja o momento do acidente:
http://portaldozacarias.com.br/site/noticia/imagens-fortes--motorista-faz-ultrapassagem-proibida--mata-casal-e-depois-conta-outra-historia--ouca-e-veja-video/