A quantidade certa de comida para seu churrasco
A quantidade ideal de comida para churrasco depende da idade dos convidados e da ocasião


Fim de semana e churrasco são duas coisas que combinam! O que não combina com churrasco é reclamação de falta de comida ou de bebida ou uma geladeira recheada de carne que sobrou, enquanto o que não sobrou foi dinheiro no bolso. Para te ajudar nessa tarefa trabalhosa e também deliciosa, seguem dicas para você calcular a quantidade de carne e bebida para a sua festa ou “reuniãozinha” do final de semana.

— São duas situações diferentes: uma é quando a pessoa vai fazer um churrasco na sua casa e outra é um evento com churrasco, que dure muitas horas. Para o churrasco em casa o ideal é calcular 400 gramas de carne por pessoa, contando que esse peso seja composto por todos tipos, como linguiça, picanha, drummet de frango e outros — explica Bruno Rangel, da Churrasco RJ, que destaca — Se for uma festa maior, que dure mais horas, como no caso de contratação de buffet, o cálculo aumenta e fica em cerca de 700, 800 gramas por pessoa.

Quando se calcula a quantidade de comida e bebida para o churrasco, deve pensar de forma diferente para adultos e crianças. Crianças entre 6 e 11 anos podem ser contabilizados como meia pessoa.

Então, calcule o seu churrasco de fim de semana em casa pensando nas quantidades abaixo para um adulto:

. 400 gramas de carne;

. 1 litro e meio de bebida. Nesse caso, quando a pessoa consome bebida alcoolica a quantidade deve ser 1 litro de refrigerante e meio litro de água. No caso de quem bebe cerveja, quatro latas por pessoa. Lembrando que, no segundo caso, cada um conhece seus convidados e quatro latas é uma média;

. 1 pão com alho;

Para acompanhar, vale fazer farofa, maionese e arroz e salada.

Para uma festa maior

Foto: Divulgação / Churrasco RJ

No caso de uma festa maior, tendo como base um serviço de buffet oferecido por seis horas, as pessoas comem mais, além de desperdiçar parte da comida:

— O cálculo muda não só pelas horas a mais, mas porque normalmente, quando as pessoas olham a churrasqueira cheia e que a carne de seu prato esfriou, elas deixam o que têm de lado e pegam outro — completa Bruno.

Quando há contratação de buffet, o quantidade fica em torno de 750 gramas de carne por pessoa, contando com o desperdício, e a bebida sobe para 2 litros de cerveja e um 1 litro de refrigerante e água (nesse caso, leva-se em consideração essa quantidade por adulto, independente se essa pessoa consuma bebida alcoólica).

Com mais opções de acompanhamento e sobremesa, um churrasco com contratação de buffet para 50 pessoas custa em torno de R$ 46,00 para cada um, em média.

Também há vários sites na internet que ajudam no cálculo para churrasco, como o www.calculoparachurrasco.com.br.