Ter o sal de cozinha como parte da alimentação rotineira pode gerar problemas que envolvem a saúde mental. Um novo estudo encabeçado pela Universidade Médica de Xinjiang, na China, mostra que pessoas acostumadas a consumi-lo todos os dias tinham quase 40% mais chances de desenvolver depressão e ansiedade.

Por outro lado, para aqueles que ocasionalmente adicionaram sal, as chances de desenvolver qualquer uma das duas condições foram de de 5% a 8%, respectivamente.

Segundo os pesquisadores, o sal de cozinha consegue interferir na produção de serotonina e dopamina, chamados de "hormônios do humor". Além disso, existem associações entre o alimento e o envelhecimento biológico, o que poderia influenciar a saúde mental.

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A pesquisa acompanhou mais de 400 mil participantes por pouco mais de 12 anos e identificou 18.678 casos incidentes de depressão e 22.017 casos incidentes de ansiedade, respectivamente.

Foto: Reprodução

Ainda, de acordo com a equipe, este é "o primeiro [estudo] a relatar efeitos aditivos positivos significativos no risco de depressão e ansiedade decorrentes da adição de sal aos alimentos". O trabalho foi publicado na revista científica Journal of Affective Disorders.Uma pesquisa realizada pelo Centro de Saúde Pública da MedUni Viena, na Áustria, mostrou que pessoas que adicionam sal à comida pronta de forma frequente têm 40% mais risco de desenvolver câncer de estômago em comparação a quem não usa um saleiro à mesa.

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Para chegar ao resultado, o estudo se baseou em dados recolhidos de mais de 470 mil adultos, retirados do UK Biobank. Os indivíduos que relataram adicionar sal sempre ou frequentemente à comida tinham 39% mais chances de desenvolver câncer de estômago em um período de aproximadamente 11 anos, em comparação com aqueles que raramente ou nunca adicionavam sal extra. 

Fonte: Terra