Quatro queijos brasileiro ganham super ouro no 4º Mondial du Fromage
Os queijos brasileiros continuam fazendo bonito em concursos internacionais. Acabamos de faturar 58 prêmios na 4ª edição do Mondial du Fromage em Tours, encerrado nesta terça (4). Quer saber mais? Voltamos da França com nada menos do que quatro medalhas super ouro (quando o produto já foi ouro e volta para uma nova avaliação). Um feito e tanto!
Três destes super premiados são da Serra da Canastra (MG): Vale da Gurita, Santuário do Mergulhão (curado) e Queijo do Ivair. O úlitmo é de São Paulo: Cuesta (oito meses), feito na Fazenda Sant’Anna, em Pardinho.
"Estamos muito felizes , um reconhecimento incrível do nosso trabalho. Participamos pela segunda vez. Em 2017 ganhamos medalha de prata", conta Arnaldo Ribeiro, produtor do Vale da Gurita, do município mineiro de Delfinópolis.
Foram levados do Brasil 137 queijos de regiões diferentes para competir com outros 14 países, entre eles Itália, Bélgica, Brasil, Japão, Espanha, Portugal, Alemanha, Suíça e Israel.
"A gente sempre trabalha querendo fazer o melhor queijo e pensando em ganhar uma medalha, nas quando ela vem a gente não acredita. Agora estamos doidos para ela chegar para a gente pegar (risos)", revela Ivair José de Oliveira, produtor do Canastra com fungo feito no município de São Roque de Minas. Além do super ouro, ele ainda volta com um bronze.
"Nossos queijos são únicos no mundo por causa de nossos clima e solo. Não só por isso. Somos um dos únicos países que utiliza leite de quatro mamíferos na produção de lácteos: vaca, cabra, ovelha e búfala", diz o cheese hunter André Deolindo.
Em agosto haverá a primeira edição do Mundial de Queijos no Brasil, em Araxá (MG), e Deolindo será um dos jurados. Já são seis países confirmados no concurso que é organizado pela ONG Sertãobras.
A primeira medalha super ouro do Brasil veio em 2017, com o queijo Senzala, de Araxá (MG). Em 2015 estreamos com medalha de prata para o Capim Canastra (MG). O Mondial du Fromage acontece de dois em dois anos.
Queijos brasileiros ganham 58 medalhas em Mundial na França
Mundial do Queijo acontece a cada dois anos, premiando os melhores queijos do mundo (Foto: Reprodução/iStock)
da redação da Menu
A 4ª edição do Mondial du Fromage – Mundial do Queijo – aconteceu no último fim de semana, na cidade de Tours, na França, e gerou 58 medalhas para os queijos brasileiros.
Dessas, quatro medalhas foram super ouro, que são concedidas a produtos que já foram ouro e voltam em outra edição para uma nova avaliação. Entre eles, três são da Serra da Canastra (MG): o curado Santuário do Mergulhão, o Vale da Gurita e o Queijo do Ivair. O quarto super ouro é o Pardinho, Cuesta com oito meses de maturação, produzido na cidade homônima do interior de São Paulo.
Mundial do Queijo acontece a cada dois anos, premiando os melhores queijos do mundo (Foto: Reprodução/iStock)
O Brasil ainda levou seis ouros, 23 pratas e 23 bronzes na premiação, sendo 50 de todas as medalhas para o estado de Minas Gerais e 24, especificamente, da Serra da Canastra.
Segundo os dados da organização do evento bienal, foram 952 queijos inscritos, provenientes de 15 países. Só do Brasil, foram 137 participantes. A premiação leva em conta a qualidade dos queijos apresentados, o que possibilita diversos medalhistas numa mesma categoria.
Três queijos da Serra da Canastra levaram a medalha super ouro (Foto: Divulgação/Serra da Canastra)
Confira todos os vencedores brasileiros do Mondial du Fromage 2019:
Super Ouro Vale da Gurita – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Santuário do Mergulhão – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (curado) Queijo do Ivair – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Pardinho – Cuesta (oito meses)
Ouro Mineirinho – Queijo Minas Artesanal de Araxá Rancho 4R – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (180 dias) Queijo Canaã Fazenda Bela Vista – Queijo Artesanal de Alagoa (60 dias) Queijos Cruzília – Cruzília 300 Rancho das Vertentes – Névoa Tronco de Pirâmide
Prata Sertanejo – Queijo Minas Artesanal do Serro Maria Nunes – Queijo Minas Artesanal do Serro Turvo Grande – Queijo Minas Artesanal do Serro Santana – Queijo Minas Artesanal do Serro Dona Iaiá – Queijo Minas Artesanal do Serro Zé Mário – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Santuário do Mergulhão (extra-curado) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Roça da Cidade (canastra real) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Vale Encantado – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Capão Grande – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Pingo de Amor (meia-cura) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Pingo de Amor (curado) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Pingo de Amor (22 dias) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo Craveiro Ruda – Débora Pereira Fazenda Bela Vista (45 dias) – Queijo Artesanal de Alagoa Fazenda Bela Vista – Queijo Artesanal de Alagoa (120 dias) Queijos Cruzília – Requeijão Pardinho – Mandala (12 meses) Fazenda São Victor – Queijo do Marajó tipo creme Bela Fazenda – Sinueiro Queijo d’Alagoa – Queijo Artesanal de Alagoa (pequeno) Serra dos Arachás – Queijo Minas Artesanal de Araxá
Bronze Curupira – Queijo Minas Artesanal do Serro Paixão – Queijo Minas Artesanal do Serro Rio das Pedras – Queijo Minas Artesanal do Serro Quilombo – Queijo Minas Artesanal do Serro Queijo do Serjão – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Valtinho – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Tradição da Canastra – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Rancho 4R (60 dias) – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo do Ivair – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo do Dinho – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo do Miguel – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Porto Canastra – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo do Cláudio – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Beira da Serra – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Queijo da Santa – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Capela Velha – Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra Cooperativa do Serro – Queijo Minas Artesanal do Serro Hélder Falcão Aragão – Queijo Falcão (massa crua) Laticínio Grupiara – Serra do Pico Queijos Cruzília – Dagano Queijaria Datas – Fazenda Vitória Queijaria Datas – Queijo Datas Guzerá Bicas da Serra – Queijo Minas Artesanal do Campo das Vertentes (Império)
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