O vinagre de maçã tem sido usado como uma fonte de saúde por milhares de anos.

Pesquisas mostram que o seu uso que tem muitos benefícios para a saúde, como baixar os níveis de açúcar no sangue.

Mas será que acrescentar o vinagre de maçã à sua dieta também pode te ajudar a perder peso?

Neste artigo irei explorar mais os benefícios do vinagre de maçã para o emagrecimento e te dar dicas de como incorporá-lo em sua dieta.

Não deixe de ler e compartilhar.
O que é Vinagre de Maçã?

O vinagre de maçã é feito a partir de um processo de fermentação dividido em duas etapas (1).

Em primeiro lugar, as maçãs são cortadas ou trituradas e combinadas com levedura para converter o açúcar em álcool. Em seguida, as bactérias são adicionadas para fermentar o álcool em ácido acético.

A produção tradicional de vinagre de maçã normalmente leva cerca de um mês, mas alguns fabricantes drasticamente aceleram o processo de modo que ele leva apenas um dia.

O ácido acético é o principal componente ativo do vinagre de maçã. Também conhecido como ácido etanoico, é um composto orgânico com um sabor amargo e cheiro forte.

Aproximadamente 5-6% do vinagre de maçã consiste em ácido acético. Mas a água e vestígios de outros ácidos, como o ácido málico, também estão presentes em sua composição (2).

Uma colher (15 ml) de vinagre de maçã contém cerca de três calorias e praticamente nenhum carboidrato.
Ácido Acético Faz Você Perder Gordura

O ácido acético é um ácido graxo de cadeia curta que se dissolve em acetato e hidrogênio no corpo.

Algumas pesquisas feitas em animais sugerem que o ácido acético no vinagre de maçã pode causar a perda de peso de várias maneiras:

>> Reduz os níveis de açúcar no sangue: Em um estudo feito com ratos, o ácido acético melhorou a capacidade do fígado e dos músculos para absorver o açúcar do sangue (3).

>> Diminui os níveis de insulina: O ácido acético também reduziu a proporção de insulina no sangue, o que favorece a queima de gordura.

>> Acelera o metabolismo: Outro estudo mostrou que o ácido acético aumenta a enzima AMPK, que favorece a queima de gordura e diminui a produção de gordura e açúcar no fígado (4).

>> Reduz o armazenamento de gordura: O tratamento de ratos diabéticos obesos com ácido acético ou acetato os protegeu da obesidade e aumentou a expressão de genes que reduzem o armazenamento de gordura da barriga e a gordura hepática (5, 6).

>> Queima de gordura: Um estudo mostrou que a dieta com o ácido acético foi capaz de aumentar significativamente os genes responsáveis pela queima de gordura, o que levou a menos acúmulo de gordura corporal (7).

>> Suprime o apetite: Outro estudo sugere que o acetato pode suprimir centros no cérebro que controlam o apetite, o que pode levar à redução da ingestão alimentar (8).
Vinagre de Maçã Reduz a Ingestão Calórica

O vinagre de maçã pode promover a sensação de saciedade, o que pode diminuir a ingestão de calorias (9, 10).

Um estudo realizado mostrou que pessoas que tomaram o vinagre com uma refeição rica em carboidratos tiveram uma resposta 55% mais baixa do açúcar de sangue uma hora após a refeição.

Eles também acabaram consumindo 200-275 calorias a menos durante o resto do dia (10).

Em outro estudo realizado, tomar vinagre de maçã com uma refeição retardou significativamente o esvaziamento do estômago. Isso causa sentimentos aumentados de saciedade e níveis baixos de açúcar no sangue e insulina (11).

No entanto, esse efeito pode ser prejudicial para algumas pessoas.

A gastroparesia, ou o atraso no esvaziamento estomacal, é uma complicação comum da diabetes tipo 1. A sincronização da insulina com os alimentos torna-se problemática, uma vez que é difícil prever quanto tempo levará para que o açúcar no sangue aumente após uma refeição.

Uma vez que o vinagre foi mostrado para prolongar ainda mais o tempo que o alimento permanece no estômago, incluí-lo às refeições pode piorar a gastroparesia (12).
Vinagre de Maçã Emagrece?
Decanter with vinegar and red apple
O consumo do vinagre de maçã contribui para a perda de peso

Resultados de um estudo feito em humanos indicam que o vinagre de maçã tem alguns efeitos muito impressionantes sobre o peso e a gordura corporal (13).

Neste estudo de 12 semanas, 144 adultos japoneses obesos consumiram 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre, 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre ou uma bebida placebo todos os dias.

Os integrantes do estudo foram recomendados a restringir a ingestão de álcool, mas podiam continuar sua dieta habitual e atividades durante todo o estudo.

Aqueles que consumiram 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre por dia tiveram os seguintes resultados médios:

>> Perda de peso: 1,2 kg.

>> Diminuição da percentagem de gordura corporal: 0,7%.

>> Diminuição da circunferência da cintura: 0,5 polegadas (1,4 cm).

>> Diminuição dos triglicéridos: 26%.

Isto é o que mudou naqueles que consumiram 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre por dia:

>> Perda de peso: 1,7 kg.

>> Diminuição da percentagem de gordura corporal: 0,9%.

>> Diminuição da circunferência da cintura: 0,75 pol (1,9 cm).

>> Diminuição dos triglicéridos: 26%.

Já o grupo do placebo ganhou 0.4 quilogramas, e sua circunferência da cintura aumentou ligeiramente.

De acordo com este estudo, adicionar 1 ou 2 colheres de vinagre de maçã a sua dieta pode ajudá-lo a perder peso. Também pode reduzir sua porcentagem de gordura corporal, fazer você perder gordura da barriga e diminuir seus triglicérides no sangue.

Um estudo realizado em camundongos que receberam uma dieta rica em gordura e alto teor calórico descobriu que consumia altas doses de vinagre ganhou 10% menos gordura do que o grupo controle (7).
Outros Benefícios do Vinagre de Maçã

Além de promover a perda de peso e de gordura, o vinagre de maçã tem vários outros benefícios:

>> Reduz o nível de açúcar no sangue e de insulina: Quando consumido com uma refeição rica em carboidratos, o vinagre mostrou diminuir significativamente os níveis de açúcar no sangue e de insulina após a refeição (14, 15, 16, 17, 18).

>> Melhora a sensibilidade à insulina: Um estudo realizado em pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2 constatou que a adição de vinagre em uma refeição rica em carboidratos melhorou a sensibilidade à insulina em 34% (19).

>> Reduz o nível de açúcar no sangue em jejum: Em outro estudo sobre pessoas com diabetes tipo 2, o grupo que tomou vinagre de maçã com um lanche noturno rico em proteínas teve duas vezes menos açúcar no sangue em jejum do que no grupo placebo (20).

>> Melhora os sintomas do Ovário Policístico: Em um pequeno estudo feito com mulheres com síndrome do ovário policístico que tomaram vinagre por 90-110 dias, quatro em cada sete mulheres retomaram a ovulação, provavelmente devido à melhora da sensibilidade à insulina (21).

>> Diminui os níveis de colesterol: Estudos feitos em ratos diabéticos e ratos saudáveis descobriu que o vinagre de maçã aumentou o HDL (o “bom”) colesterol. Também reduziu o LDL (o “mau”) colesterol e triglicérides (22, 23, 24).

>> Baixa pressão arterial: Estudos realizados em animais sugerem que o vinagre pode diminuir a pressão arterial, inibindo a enzima responsável pela constrição dos vasos sanguíneos (25, 26).

>> Matar bactérias e vírus prejudiciais: O vinagre é útil para combater as bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Um estudo descobriu que vinagre reduziu o número de certas bactérias em 90% e alguns vírus em 95% (27, 28).
Como Adicionar O Vinagre de Maçã a sua Dieta?

Existem algumas maneiras de incluir vinagre de maçã em sua dieta.

Um método fácil é usá-lo com azeite, como molho de salada. O resultado fica particularmente saboroso com folhas verdes, pepinos e tomates.

O vinagre também pode ser usado para temperar vegetais, ou você pode simplesmente misturá-lo em água e beber.

A quantidade de vinagre de maçã usado para perda de peso é de 1-2 colheres (15-30 ml) por dia, misturado com água.

Tomar mais do que isso não é recomendado por causa de efeitos potencialmente nocivos em dosagens mais elevadas (29).

De maneira geral, ingerir uma quantidade moderada de vinagre de maçã parece promover a perda de peso e fornece uma série de outros benefícios para a sua saúde.

Mas é claro que os resultados só serão positivos quando acompanhados de uma dieta de verdade e hábitos saudáveis.

Outra forma de potencializar a perda de peso é fazer uso dos chás para secar a barriga. No Guia GRATUITO que eu preparei, você irá encontrar as 10 melhores receitas de chás para incluir na dieta, basta preencher o formulário abaixo.
Vídeo: Por que a dieta do vinagre emagrece?

Abraços e fique com Deus!

Dr. Juliano Pimentel.